El Impacto del Estrés en los Hábitos Alimentarios
March 2026
El estrés es una respuesta evolutiva diseñada para la supervivencia, pero en el mundo moderno, el estrés crónico se ha vuelto común. Esta respuesta fisiológica tiene un impacto directo en cómo elegimos qué comer y cuánto comer.
Datos Relevantes
Bajo estrés, el cuerpo libera cortisol, una hormona que puede aumentar el apetito y la preferencia por alimentos ricos en energía (azúcares y grasas), a menudo denominados "alimentos de consuelo".
Mecanismos Psicológicos
El "comer emocional" es una respuesta al estrés donde se utiliza la comida para regular estados de ánimo negativos. A corto plazo, ciertos alimentos pueden estimular la liberación de dopamina en el cerebro, proporcionando un alivio temporal, pero sin abordar la causa raíz del estrés.
